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फल एवं सब्जियों के संरक्षण हेतु शीत प्रकोष्ठ का निर्माण – Kisan Suvidha
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फल एवं सब्जियों के संरक्षण हेतु शीत प्रकोष्ठ का निर्माण

फल एवं सब्जियों का संरक्षण

फल एवं सब्जियों के संरक्षण हेतु शीत प्रकोष्ठ का निर्माण

ग्रामीण स्तर पर फल एवं सब्जियों का संरक्षण की व्यवस्था न होने से उत्पादन को भारी नुकसान होता हैं। ऊर्जा आधारित शीत गृहों में  ऊर्जा की अधिक खपत तो होती है साथ ही लागत में भी यह महंगे होते हैं इसके अतिरिक्त ग्रामीण घेरलू स्तर पर भी फ्रिज रखना संभव नही हो पाता फलस्वरूप दूध, सब्जियां फल व अन्य खाद्य पदार्थ खराब हो जाते हैं, इन्ही परिस्थितियों को ध्यान में रखकर वैज्ञानिकों ने ऐसे शीत प्रकोष्ठ को विकसित किया हैं। जिसमें ऊर्जा की आवश्यकता नही होती है, ये स्थानीय रूप् से उपलब्ध सामग्री जैसे ईट, रेत, बांस इत्यादि से बनाये जा सकते हैं। इस प्रकार बनाये गए शीत प्रकोष्ठ का तापमान बाहर के तापमान से 10-15 सेंटीग्रेट कम होता है वा आर्द्रता को भी 90 प्रतिशत बनाये रखता हैं जिससे इसमें रखे गये फल व सब्जियों में ताजगी एक निष्चित समय तक बनी रहती हैं।

कृषक अपनी आवश्यकतानुसार 1 क्विंटल से 1 टन तक की क्षमता के शीत प्रकोष्ठ का निर्माण कर सकते हैं, जिसपर राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड का शतप्रतिशत अनुदान भी उपलब्ध हैं।

शीत प्रकोष्ठ में फल एवं सब्जियों को ताजा रखने की समयावधि

संग्रहित सामग्री

भंडारण का समय

ताजा रखने की समयावधि दिनों में

बाहर

शीत प्रकोष्ठ

पत्तेदार सब्जियाँ ग्रीष्म 1 3
पत्तेदार सब्जियाँ शीत 3 8-10
अन्य सब्जियाँ ग्रीष्म 1-2 5-6
अन्य सब्जियाँ शीत 4-5 10-12
आलू ग्रीष्म 40 97
आम ग्रीष्म 4 8
संतरा शीत 8-10 50-60

 

100 किलोग्राम क्षमता वाले शीत प्रकोष्ठ के निर्माण में लगने वाली आवश्यक सामग्री एवं उसका मूल्य

क्रमांक

समग्री

कीमत रूपये

1 ईट (400) 1600/-
2 रेत 200/-
3 बंस, बल्ली, कांस इत्यादि सामना 1500/-
4 पानी की टंकी, पाइप, टयूब, पालीथिन इत्यादि 2500/-
5 मजदूरी 1000/-
योग 6800/-

 

शीत प्रकोष्ठ एवं बाहरी वातावरण का मासिक औसत तापक्रम

माह

शीत प्रकोष्ठ का तापक्रम

बाहरी वातावरण का तापक्रम

न्यनतम

अधिकतम

न्यूनतम

अधिकतम

जनवरी 10.92 13.00 7.20 21.24
फरवरी 12.29 14.26 9.60 23.65
मार्च 15.81 17.51 3.50 28.01
अप्रेल 18.90 21.38 17.56 35.75
मई 21.63 24.33 25.81 40.15
जून 24.34 25.80 27.03 39.28
जुलाई 25.65 27.07 5.59 34.46
अगस्त 25.60 26.65 25.72 33.36
सितम्बर 24.57 25.54 24.14 33.43
अक्टूबर 19.59 21.87 17.16 33.21
नवम्बर 15.37 17.36 11.52 28.53
दिसम्बर 12.27 13.45 7.77 23.32

 

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