फल एवं सब्जियों के संरक्षण हेतु शीत प्रकोष्ठ का निर्माण

ग्रामीण स्तर पर फल एवं सब्जियों का संरक्षण की व्यवस्था न होने से उत्पादन को भारी नुकसान होता हैं। ऊर्जा आधारित शीत गृहों में  ऊर्जा की अधिक खपत तो होती है साथ ही लागत में भी यह महंगे होते हैं इसके अतिरिक्त ग्रामीण घेरलू स्तर पर भी फ्रिज रखना संभव नही हो पाता फलस्वरूप दूध, सब्जियां फल व अन्य खाद्य पदार्थ खराब हो जाते हैं, इन्ही परिस्थितियों को ध्यान में रखकर वैज्ञानिकों ने ऐसे शीत प्रकोष्ठ को विकसित किया हैं। जिसमें ऊर्जा की आवश्यकता नही होती है, ये स्थानीय रूप् से उपलब्ध सामग्री जैसे ईट, रेत, बांस इत्यादि से बनाये जा सकते हैं। इस प्रकार बनाये गए शीत प्रकोष्ठ का तापमान बाहर के तापमान से 10-15 सेंटीग्रेट कम होता है वा आर्द्रता को भी 90 प्रतिशत बनाये रखता हैं जिससे इसमें रखे गये फल व सब्जियों में ताजगी एक निष्चित समय तक बनी रहती हैं।

कृषक अपनी आवश्यकतानुसार 1 क्विंटल से 1 टन तक की क्षमता के शीत प्रकोष्ठ का निर्माण कर सकते हैं, जिसपर राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड का शतप्रतिशत अनुदान भी उपलब्ध हैं।

शीत प्रकोष्ठ में फल एवं सब्जियों को ताजा रखने की समयावधि

100 किलोग्राम क्षमता वाले शीत प्रकोष्ठ के निर्माण में लगने वाली आवश्यक सामग्री एवं उसका मूल्य

शीत प्रकोष्ठ एवं बाहरी वातावरण का मासिक औसत तापक्रम