नींबूवर्गीय फलों की उत्पादन तकनीकी

परिचय

वर्तमान समय में लोंगो में स्वास्थ के प्रति जागरुकता दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही हैे।हम उत्तम भोजन में फलों का समायोजन किये बिना संतुलित आहार की कल्पना नही कर सकते । उद्यानिकी फसलों की उत्पादकता एवम् आय में आपेक्षित वृ़िद्ध हेतु उपलब्ध संसाधनों का सबसे उपयुक्त उपयोग का निर्धारण ही कृषि वैज्ञानिकों का लक्ष्य है।

फलोत्पादन के क्षेत्र में नींबूवर्गीय फसलों में विश्वपटल पर भारत का छठवाॅ स्थान है इसके उत्पादक प्रमुख देश संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, इजराइल, मोरक्को, दक्षिण अफी्रका आदि है। भारत में फल उत्पादन के बढ़ते कदम काफी उत्साहवर्धक है वर्ष 1991-92 में फलों के अंतर्गत 2874 हजार हेक्टेयर का क्षेत्रफल था वह 2013-14 में बढ़कर 7216 हजार हेक्टेयर हो गया वही उत्पादन के दृष्टिकोण से 28632 हजार मैट्रिक टन से बढ़ कर 88977 हजार मैि ट्रक टन हो गया ।

नींबू वर्गीय फलों को देश में उत्पादन के परिपेक्ष्य में तृतीय स्थान प्राप्त है वर्ष 2013-14 में नींबूवर्गीय फलों के अंतर्गत 1078 हजार हेक्टेयर क्षेत्रफल वही उत्पादन 11147 हजार मैट्रिक टन था यदि वृद्धि दर प्रतिशत 2012-13 के वनस्पति 2013-14 को देखे तो क्षेत्रफल में यह वृद्धि 3.3 प्रतिशत थी जबकि उत्पादन में यह वृद्धि 9.5 प्रतिशत रही। राज्यवार स्थिति में महाराष्ट्र 15.8% , आन्ध्रप्रदेश 17.2% वही मध्यप्रदेश की उत्पादन में भागीदारी 11. 1% की वर्ष 2013-14 में रही। नींबूवर्गीय फल क्षुधावर्धक, कृमिनाशक, पित्तनाशक व कफनाशक होता है वही विटामिन “सी” प्रचुर मात्रा पाया जाता है। नींबूवर्गीय फलों का परिरक्षण उद्योग में एक विशिष्ट स्थान प्राप्त है इससे पेय पदार्थ, आचार, साईट्रिक एसिड, साइट्रेट आॅफ लाइम आदि बनाये जातेहै।

भारतवर्ष के 26 प्रदेशों में नींबू वर्गीय फलों की खेती सफलतापूर्वक की जाती है कुछ प्रमुख राज्यों का विवरण अधोलिखित है-

 

जलवायु

भारत वर्ष में नींबूवर्गीय फलो का उत्पादन विभिन्न जलवायु क्षेंत्रो में सफलतापूर्वक किया जाता है। नींबूवर्गीय फलों की सफलतापूर्वक खेती 13 से 37 डिग्री सेंटीग्रेड तापक्रम वाले क्षेत्रों में की जा सकती है।लेकिन न्यूनतम तापक्रम-4 डिग्री सेंटीग्रेड नवीन पौधों के लिये घातक होता है। अच्छी वृद्धि, पुष्पन, फलन हेतु 25 डिग्री सेंटीग्रेड का तापमान उपयुक्त माना जाता है। पाला पड़ने वाले क्षेत्रों में पौधों को काफी नुकसान होता है। साथ ही 75 से 250 सेमी. वर्षा वाले क्षेत्र उपयुक्त माने जाते है।

 

मृदा

नींबूवर्गीय फलों की खेती रेतीली दोमट से चिकनी मृदा तक की जा सकती है लेकिन अच्छी जल निकास वाली हल्की मृदा उपयुक्त मानी जाती है। मृदा का पी.एच. 5.5 से 7.5 उपयुक्त होता है।

 

मदा की तैयारी

नींबूवर्गीय पौधों की बाग स्थापना हेतु स्थान का चयन करनें के उपरान्त जुताई कर समतल बना लेना चाहिए पहाडी़ क्षेत्रों में ढलान के विपरीत पौध रोपण करना चाहिए। नींबूवर्गीय पौधोंमंे जल जमाव की स्थिति से व्यापक क्षति होती है अतः वर्षाकालमें जल निकासी की  लेना चाहिए।

 

लगाने की दूरी

(1) संतरा  6*6 मी. प्रति हे. पौधा संख्या 277।
(2) मोसम्बी सामान्य दूरी 5*5 मी. प्रति हे पौधा संख्या 400।
(3) नींबू सामान्य दूरी 6*6 मी. प्रति हे. पौधा संख्या 277।

 

रोपण

रोपण हेतु सबसे अच्छा समय जून-अगस्त माह का होता है इस कार्य हेतु 60 * 60 * 60 सेमी. आकार का गड्ढ़ा मई माह में खेाद देना चाहिए इन गड्ढों में 10 किग्रा. अच्छी सड़ी गोबर की खाद प्रति गड्ढ़ा साथ ही 500 ग्रा. सुपर फास्फेट का प्रयोग रोपण के पूर्व करना चाहिए।

 

रोपण पूर्व उपचार एवम् सावधानियां

पौधों की जड़ो को मेटालेक्जील एम जेड 72.2, 2.75 ग्राम के साथ कार्बेंडाजिम 1 ग्राम प्रति ली. पानी की दर से लगाने के पूर्व 10-15 मिनट तक डुबाना चाहिए। रोपण करते समय यह ध्याान रखना चाहिए कली  जोड़ जमीन की सतह से 25 सेमी. उपर रहे। जमीन से 2.5-3 फीट की उचाईं तक आने वाली शाखओं को समय-समय पर काटते रहना चाहिए।

 

उर्वरक

नींबू वर्गीय फसलों में नाइट्रोजनयुक्त उर्वरक की बराबर मात्रा जनवरी,जुलाई,नवम्बर माह में देनी चाहिए जबकि फाॅस्फोरस युक्त उर्वरक वर्ष में दो बराबर भागों में जनवरी व जुलाई माह में साथ ही पोटाशयुक्त उर्वरक वर्ष में एक बार जनवरी माह में देना उपयुक्त होता है।

 

उर्वरकों की मात्रा( ग्राम/पेड़/वर्ष)

 

नींबूवर्गीय फलों की व्यवसायिक प्रजातियां

1.नींबू

 

2. संतराः

 

3.मौसम्बीः

 

अन्तःकर्षण क्रियायें

जुताई, खरपतवार नियंत्रण इसके प्रमुख अवयव है। जिससे मृदा स्वास्थ ठीक रहता है। खरपतवार नियंत्रण हेतु खरपतवारनाशी रसायनों जैसे ड्यूरान (3 मि./हे.), ग्लाइफोसेट (4 ली./हे.) का प्रयोग कर खरपतवार नियंत्रण कर सकते है। जब पौधे छोटे हो तो अन्र्तवर्ती फसल के रुप में दाल वाली फसले जैसे सोयाबीन, चना, मूँगफली, मटर आदि का सफलतापूर्वक उत्पादन कर अतिरिक्त आय प्राप्त कर सकते है।

 

छत्र प्रबन्धन

नींबूवर्गीय फलों में अधिक उत्पादन हेतु छत्र प्रबन्धन आवश्यक रुप से अपनाना चाहिये। नींबू में पौधेां को माडीफाइड सेन्ट्रल लीडर सिस्टम के अनुसार मुख्य तने पर 75-100 से.मी. तक समस्त शाखायें (मुख्य तने को छोड़ कर) हटा देनी चाहिये। भारी कर्षण के विपरीत हल्के कर्षण से प्रकन्द व प्ररोह ज्यादा विकसित होते है इसकी छटाई में मुखय रुप से सूखी, रोगग्रस्त, टूटी, टेड़ी-मेढ़ी
शाखाआं को निकाल देना चाहिए। फल की तुड़ाई के बाद तुरंत छटाई करनी चाहिए व कटे हुए भाग पर वोरडेक्स लेप या ग्लाइटाक्स लगाना चाहिए। प्रत्येक छटाई के उपरान्त बाविस्टिन (1 ग्राम/ली.) का छिड़काव आवश्यक रुप से संक्रमण बचाव हेतु करना लाभकारी होता है।

 

जल प्रबंधन

अधिक सिंचाई से अधिक उत्पादन की धारणा सही नहीं है बगीचों में फलड इरीगेशन से नुकसान होता है। गर्मी के मौसम में 4-7 दिनों के अंतराल तथा ठंड के मौसम में सिंचाई करना लाभप्रद होता है। सिंचाई हेतु टपक पद्धति का प्रयोग उत्तम है जिससे 40-50 प्रतिशत पानी बचत होती है साथ खरपतवार की समस्या में 40-65 प्रतिशत तक की कमी आाती है।

 

बहार उपचार

पेड़ों में अधिक फूल प्राप्त करने के लिये मृदा प्रकार के अनुसार 1 से 2 माह बाग में सिंचाई बन्द कर देते है जिससे कार्बनः नत्रजन अनुपात में सुधार होता है (जिससे नत्रजन कम हो जाता है एवं कार्बन की मात्रा बढ़ जाती है) जिससे अधिक संख्या में फूल आते है। कभी- कभी सिंचाई बंद करने के बाद भी पेड़ों में पुष्प की अवस्था नहीं आाती है वहां सी.सी.सी. 1500 से 2000 पी.पी..एमका छिड़काव करने से अधिक मात्रा में पुष्प प्राप्त होते है।

 

फलों का गिरना

नींबू वर्गीय फलों में यह प्रक्रिया 2 या 3 बार होती ही है प्रथम फल गोली के आकार से थोड़ा बड़ा होने पर दूसरा फल पूर्ण विकसित होने या फल रंग परिवर्तन के समय। फल तुड़ाई के कुछ दिन पहले फलों का गिरना अम्बिया बहार की काफी बहार की समस्या गंभीर है। फलो को गिरने की रोकथम हेतु फूल आने के समय मिप्रेलिक अम्ल 10 पी.पी.एम. यूरिया 1 प्रतिशत का घेल लाभप्रद होता है। सितम्बर माह में 15 पी.पी.एम.बिनामिल या कार्बेन्डाजिम 1000 पानी का छिड़काव फलों को गिरने से रोकता है।

 

कीट प्रबंधन

1. सायला कीट- समूह में रहते हुए मुलायम पत्तियों तथा फूलों से रस शोषण करते है परिणामतः नर्म पत्तियां व फूल सूख कर गिर जाते है। नियंत्रण हेतु जनवरी-फरवरी, जून-जुलाई तथा अक्टूबर-नवम्बर माह में नीम तेल 3-5 मि.ली/ली. या इमिडाक्लोरोपिड का छिड़काव करें।

2. पर्ण सुरंगक कीट- नर्सरी तथा छोटे पौधों पर अधिक प्रकोप होता है जिससे वृद्धि रुक जाती है। यह कीट कैंसर रोग का संवाहक है नियंत्रण हेतु प्रभावित पत्तियों को नष्ट कर देते है साथ ही क्विनालफाॅस 2र्5 इ. सी. 2.0 मिली./ लीटर पानी का छिडकाव प्रभावशाली होता है|

3. नींबू की तितली- इसकी इल्लियां पत्तियो को खाती है कीट का प्रकोप जुलाई- अगस्त माह में सर्वाधिक होता है। इसके नियंत्रण हेतु डायपेल (बी.टी.) 0.05 प्रतिशत या सायपर मेथ्रिन 1 मिली./ ली. पानी में मिला कर छिड़काव  किया जाता है|

4. छाल खाने वाली इल्ली- यह इल्लियां रात्रिचर होती है जो रात्रि में पेड़ो की छाल को खाती है नियंत्रण हेतु ग्रसित भाग से जाले हटा कर डायक्लोरोफाॅस 1 प्रतिशत घोल छिद्र में डाल करछेद को रुई से बन्द कर देते है।

 

रोग प्रबंधन

1. नींबू का कैंसर रोग- रोगग्रस्त भाग को काटकर नष्ट कर देते है इसके उपरांत 5:5:50 का बोडोमिक्चर छिड़काव वर्षा के पहले करें। नींबू पर 500-1000 पी.पी.एम. स्ट्रेटरीमाइसीन सल्फेट या 2000 पी.पी.एम. फाइटोमाइसीन का ग्लिसरीन के साथ छिड़काव करना लाभप्रद होता है। बाग में जल निकास का उत्तम प्रबंधन करें क्योंकि यह रोग नमी में ज्याादा होता है।

2. गमोसिस- जब सिंचाई का जल अथवा वर्षा का पानी बगीचे में पौधों के लगातार सम्पर्क में रहता है तो पौधो की तने की छाल फटजाती है जिससे गोद जैसा पदार्थ निकलने लगता है  ही छाल नष्ट हो जाती है पौधे कमजोर होने लगते है और नष्ट हो जाते है। नियंत्रण हेतु
टपक सिंचाई का प्रयोग उचित होता है थालों की सिंचाई विधी अपनानी चाहिए। पा।धे लगाते समय गड्ढ़े में जिक सल्फेट + काॅपर सल्फेट + चूना (5: 1:4) का मिश्राण प्रयोग करना चाहिए। तने पर बोर्डो मिक्चर का प्रयोग करना चाहिए।

बोर्डो मिक्चर बनाने की विधी

1 किलो नीला थोथा को 5 ली. पानी में घोल लें इसके बाद 1 किलो बिना बुझा चूना अलग बर्तन में 1 लीपानी में घुलने को रखते है इसके उपरान्त तीसरे बर्तन में दोनो घेालों को साथ-साथ मिलाते है बोर्डो मिश्रण उपयोग हेतु तैयार है इस घोल को तैयार करते समय बर्तन मिट्टी या प्लास्टिक का होना चाहिये।

 

 

स्रोत-

• कृषि विभाग, उत्तर प्रदेश